Куриные печень и сердце тушеные с луком
Чистка печени овсом: 2 рецепта приготовления отвара. В организме человека нет главных и второстепенных органов. Каждый орган решает определенные задачи. Наибольшим числом функции наделена печень, а именно, она является кроветворным органом, производит фильтрация крови, отвечает за иммунитет человека, осуществляет синтез некоторых витаминов и т. Поэтому человек должен бережно относиться к этому важному органу. Немногие знают о такой процедуре, как чистка печени овсом.
С печени срезаем пленку. Говяжье сердце разрезаем пополам, удаляем кровеносные сосуды и сгустки крови. Тщательно промываем субпродукты холодной водой, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем крупными кусочками. Чтобы печенка с сердцем были нежные и без постороннего запаха заливаем их молоком и оставляем при комнатной температуре на 40 минут. Обваливаем кусочки печени и сердца в муке и обжариваем на сильном огне в масле до аппетитной корки.
Почки разрезать на половинки и вымачивать в холодной воде в течение 3 часов, каждые 30 минут ее меняя. Затем промыть, залить свежей водой и довести до кипения. Дважды сменив воду после закипания, почки отварить, вынуть из бульона, нарезать ломтиками и обжарить в 1 ст. Почки залить томатным соусом, смешанным с мадерой, посолить, соединить с шампиньонами, поставить на огонь и довести до кипения.
